COLORE il vino ha un colore giallo dorato con riflessi ambrati. AROMA Il profumo è molto intenso, aromatico, con piacevoli note di pesca e albicocca. GUSTO Il sapore è dolce, persistente, di elevata struttura. Riprende note di pesca ed albicocca anche in bocca. ABBINAMENTI Si accompagna ottimamente con i formaggi grassi ed erborinati, la frutta secca ed i dolci di pastafrolla. È un vino da meditazione. Produzione limitata.
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Mosto di uve parzialmente fermentato
COLORE Il colore è giallo paglierino con riflessi dorati. AROMA Il profumo è aromatico, intenso con un raffinato sentore di pesca, albicocca e fiori bianchi: rispecchia le note varietali terpeniche tipiche delle uve. GUSTO Il sapore è piacevolmente dolce, pieno, con una vivacità che ne esalta le caratteristiche e ne amplia la persistenza. ABBINAMENTI Si accompagna ottimamente con la pasticceria fresca, i dessert ed i dolci farciti o anche gustato da solo per un dolce momento di piacere.
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Pinot Nero vinificato in rosato vivace
COLORE Il colore è rosa brillante con riflessi rubini. AROMA Il profumo è intenso con piacevoli sentori di frutta fresca, fragolina di bosco e lampone. GUSTO Il sapore è asciutto, fresco, con una buona persistenza aromatica ed una sapidità avvolgente. ABBINAMENTI È un vino vivace che si accompagna con salumi, carni bianche e pesce fritto. Ottimo come aperitivo.
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Bonarda dell’Oltrepò Pavese Riserva DOC
Croatina 100%
COLORE Ha un colore rosso granato intenso, profondo, quasi impenetrabile, custodisce a lungo i riflessi violacei di gioventù. AROMA Il profumo è molto complesso con sentori di frutta matura, spezie scure, incenso e cioccolato. GUSTO Il sapore è ampio, caldo e gradevolmente tannico con una persistenza aromatica molto raffinata, tornano frutti rossi, spezie e cioccolato. ABBINAMENTI Accompagna elegantemente i piatti di carni rosse, arrosti, bolliti, brasati, la selvaggina ed i formaggi stagionati. Vino da meditazione, ottimo da fine pasto o con il cioccolato.
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Pinot nero 100% vinificato in rosso
COLORE Rosso porpora brillante con riflessi granat. AROMA Il profumo di frutta a bacca rossa è intenso, con piacevoli note di amarena e ciliegia matura unite a note balsamiche e leggermente speziate. GUSTO Il sapore è ampio, caldo, di buona struttura con un tannino vellutato che ne amplia la persistenza aromatica. ABBINAMENTI Accompagna elegantemente i primi piatti, le carni ed i formaggi di media stagionatura.
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Barbera 100%
COLORE Rosso rubino intenso con riflessi violacei. AROMA Il profumo è intenso, persistente con sentori di frutti di bosco con prevalenza ciliegia e ribes. GUSTO Il sapore è asciutto, fresco, gradevolmente sapido con note fruttate lunghe e persistenti. ABBINAMENTI Si accompagna ottimamente con i primi piatti, gli arrosti e i bolliti.
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Bonarda dell’Oltrepò Pavese DOC
Croatina 95% - Uva Rara 5%
COLORE Rosso granata con riflessi violacei. AROMA Il profumo è intenso, caldo, balsamico e speziato, unito a note di frutti rossi. GUSTO Al gusto spiccano frutti rossi maturi, confettura di sottobosco e note speziate, di elevata struttura e notevole persistenza aromatica. ABBINAMENTI Accompagna elegantemente i piatti di carni rosse, la selvaggina ed i formaggi stagionati.
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Chardonnay Vendemmia tardiva
COLORE Giallo paglierino con riflessi dorati. AROMA Il profumo è molto intenso con sentori di frutta a polpa bianca, pesca e piacevoli note di sambuco. GUSTO Il sapore è ampio, persistente, di notevole struttura con note floreali molto raffinate, buona spalla acida e spiccata. ABBINAMENTI Questo elegante vino vi regalerà piacevoli sensazioni in abbinamento ad elaborati piatti di pesce.
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Chardonnay I.G.T vivace
COLORE Giallo paglierino con riflessi verdognoli. AROMA Il profumo è intenso, armonico con un raffinato sentore di frutti esotici. GUSTO Il sapore è morbido con evidenti note aromatiche tipiche del vitigno, di buona persistenza. ABBINAMENTI Accompagna elegantemente antipasti delicati e piatti a base di pesce. Ottimo come aperitivo.
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BONARDA DELL'OLTREPO' PAVESE
Croatina 100% COLORE Rosso rubino intenso con riflessi violacei. AROMA il profumo è ampio, persistente con sentori di marasca e lampone; di elevata armonia. GUSTO Il sapore è asciutto, caldo, con un tannino vellutato espressivo del varietale, di buona struttura e persistenza aromatica, leggermente frizzante. ABBINAMENTI Accompagna ottimamente i salumi, gli arrosti, i bolliti e i piatti di selvaggina. -
Spumante Metodo Charmat Extra Dry
COLORE Giallo paglierino AROMA Sentori di frutti a polpa bianca, frutti esotici ed eleganti fragranze di fiori di pesco. GUSTO Delicato, perlage fine e persistente, con note fruttate prolungate. ABBINAMENTI Ottimo come aperitivo, ma anche a delicati piatti di pesce.
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Spumante Metodo classico Brut Cuvèe Benedetta
COLORE Giallo paglierino con riflessi verdognoli AROMA intenso, coinvolgente con note fruttate e aromatiche tipiche del vitigno, unite a note minerali e di pane tostato. GUSTO Delicato, perlage fine e persistente, frutta a polpa bianca, sapido. TITOLO ALCOLOMETRICO 12,5% vol. TEMPERATURA DI SERVIZIO 4 – 6 °C ABBINAMENTI Ottimo come aperitivo o per brindare in un momento di festa, elegante con crostacei e piatti di pesce.
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Spumante Metodo Classico Pinot Nero Rosè Brut
COLORE Rosa tenue e brillante AROMA è fragrante e floreale, con delicati sentori fruttati, fragola e lampone. GUSTO Perlage fine e persistente, piccoli frutti rossi, fresco e sapido. ABBINAMENTI Ottimo come aperitivo o per brindare in un momento di festa, elegante con crostacei e piatti di pesce.
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Spumante metodo classico DOCG Oltrepò Pavese
COLORE Giallo paglierino tenue AROMA il bouquet è variegato: note di fiori bianchi, mandorla, crosta di pane e note minerali. GUSTO Perlage fine e persistente, fresco e sapido, spicca la mineralità e buona persistenza aromatica sul finale. ABBINAMENTI Ottimo come aperitivo o per brindare in un momento di festa, elegante con crostacei e piatti di pesce.
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Pinot Nero vinificato in bianco (fermo)
COLORE Giallo paglierino AROMA Sentori di fiori e di frutti a polpa bianca, nota sapida e minerale. GUSTO Buona spalla acida, morbido e di buona struttura, con persistente sapidità e sentori di pesca e albicocca abbinati a piacevoli note di mandorla dolce ABBINAMENTI Questo vino elegante vi regalerà piacevoli sensazioni in abbinamento ad elaborati aperitivi, antipasti delicati e piatti a base di pesce. -
